• Nov 11 Sun 2007 17:00
  • 雜記





此款是蒲老師教的---洋蔥培根起士堡

麵糰裡加入奧力岡葉  洋蔥絲  高融點起士   我沒鋪培根  最後發酵

完後表面灑上洋蔥絲  批薩起士及沙拉,烘烤出爐再灑乾燥蔥末----

一整個香 ,唯一不好的是高融點起士切太大塊.



最近很火紅的----黃金戚風蛋糕


出爐後冷卻表面下凹 -------失敗





此配方出自----風味麵包

在整型時我竟然忘記要分正反面,等到燙麵時才想到已經太晚.

今要回娘家所以做貝果--18個及吐司--12兩3條要給一些大姐,等我全做好出爐已經凌晨3:00

好累喔一次做二種,真佩服CL一天可以做那麼多道





再一次挑戰12寸-----紫羅藍,它比黃金戚風好做多了,一樣用手脫模

唯一缺點---中間表面差一點點,整體上是OK的,帶回娘家10幾個人一

下就沒了,所以說做點心要人多來吃才是最快樂的一件事.
 

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shya 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

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  • 咪醬
  • 哇做這多粉累ㄋ<br />
    昨天有上ㄌ黃金戚風課 晚點偶也來做看看^^
  • sudo9999
  • 哇...真多好料的...每一種都很好吃^^ 辛苦了...忙到3:00<br />
    <br />
    風靜海
  • ballzi88
  • 洋蔥培根起士堡...好豐盛的材料又多起士<br />
    吃起來一定相當滿足^_________^<br />
  • AMY
  • 那起司真的棒<br />
    下次要買要再叫我喔<br />
    我把它跟奶酥包在一起<br />
    很棒的風味喔
  • AMY
  • 那起司真的棒<br />
    下次要買要再叫我喔<br />
    我把它跟奶酥包在一起<br />
    很棒的風味喔
  • 悄悄話
  • fagottista
  • shya你也太厲害了吧!!<br />
    晚睡該不會都是在弄這些好料的??<br />
    吃到幸福ㄟ..滿滿的心意...滿滿的料....^@^<br />
    我也做了黃金戚風...失敗!!!!
  • 慈
  • 一次要做二種..真ㄉ很累捏 !!<br />
    我也是很佩服CL 每次能做吶麼多種<br />
    那白吐司..看起來很軟..顏色也很美<br />
    <br />
    慈<br />
  • 曉鈴
  • 一次上這麼多道上等料理<br />
    我都不知該品嚐那一樣好<br />
    你也是很優啦~<br />
    樣樣都讚到最高點..
  • DTcook
  • 好勤勞喔~做到凌晨三點!!<br />
    那個傳說中的黃金戚風,我還沒試過,但看你們<br />
    個個推薦,我想我也來試試看~~~
  • pwwang0326
  • 拍拍手,實在是很厲害呢~<br />
    姵文
  • 瑮禔
  • 阿姐:我也要吃啦 !
  • applemade
  • 那蛋糕雖有點下陷,但看起訴還是很綿細,底部沒有被壓密,這樣也很成功啊.<br />
    (如果是巧克力口味,灑點糖粉,就變"古典"了,<br />
    那個白(鮮奶?)土司看起來最好吃.
  • applemade
  • 對了,shya,<br />
    那個風味麵包的貝果麵糰的比例你有照著做嗎?<br />
    我第一次照著做,麵糰會一直黏底,<br />
    不知是日本天氣較乾還是我家較濕...<br />
    第2次減了2%的水,攪拌缸就很乾淨.
  • shya
  • applemade<br />
    貝果我比例沒改<br />
    很ok的<br />