攪拌溫度28度

基本發酵完成

原本要做山型吐司的,卻在最後發酵完成一條竟然給我裂開,另一條卻很ok

切開組織還算ok的

操作心得 : 

這是我第三次做山茶花--特,第一次因發燒浪費6條12兩,第二次(12兩2條)操作打麵團已經有些粘缸,原本有成品照片

卻因不小心給刪除,.口感上尚可,第三次打麵團也差點打到粘缸且在發酵過程中是不是因天冷的關係不是很好操作,與

山茶花的差異我真正的忘記之前的味道---山茶花只做過一次,以前因為溫度沒那麼冷,操作都很ok且也不會去注意溫泉,

但上了莊老師有機麵包以後,越來越會注意每個階段操作溫度,搞得自己越來越龜毛

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幸福的過每一天

shya 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • mababy
  • 霞姐<br />
    你沒給人家指示我都不敢開豐山茶花.....<br />
    我現在都用霓虹配先鋒<br />
    先鋒快沒啦~~~~!!!<br />
    <br />
    家中天皇星&山茶花還一堆<br />
    <br />
    <br />
    Gisele
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • lynnhsueh
  • 小姐<br />
    新年快樂^^
  • fagottista
  • shya...先祝你新年快樂!!^^<br />
    希望2008有機會與你相見一同上課!!^@^
  • pollyyeung
  • 很棒的包包耶~~<br />
    祝新年快樂!<br />
    事事順利!<br />
    平平安安!
  • 悄悄話
  • juliashiau
  • Happy New Year<br />
    <br />
    小小
  • sally
  • Shya,<br />
    新年快樂!!<br />
    萬事如意!!
  • 小彩
  • shya,<br />
    新年快樂<br />
    新的一年還要多勞妳
  • yeachen
  • 新年快樂..
  • 慈
  • 新年快樂...闔家平安~~!<br />
    <br />
  • michelle212
  • 祝福大咪姐在新的一年閤家平安順心,健康快樂!!<br />
    Happy New Year^^<br />
    要多穿一點,不要又感冒了哦<br />
    ps:週五的課你有報名嗎?!<br />
    <br />
    思微
  • 火星人
  • shya:新年快樂喔^^
  • amy04042001
  • 新年快樂!<br />
    來年還望妳的"好康道相報"..呵呵..<br />
    amy
  • lihulihu
  • 新年快樂 平安順心<br />
    <br />
    包包
  • honhonwu
  • 新年快樂<br />
    <br />
    莎莎
  • cllinbaby
  • 新年快樂..
  • tw810211
  • 心想是程平安幸福<br />
    ㄚ美
  • joyce
  • 新年快樂~^^
  • weishin1119
  • dear shya<br />
    <br />
    新年快樂 事事順心 如意
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