上過二次天然酵母麵包課,回來一直看這配方表遲遲未動手養酵母,結果在27日開始養到30日那天上完課回來發現養酵母失敗

,原本只用牙籤搓小洞,哪知29日那天手為何那麼貝戈戈拿著原子筆多搓幾個洞,結果招惹果蠅住進去,就這樣給毀了

做這款麵包的小麥種是跟老師分150克回來繼續養的,老師那酵種已養了好幾個月,聞起來很香喔,一點酸臭味都沒有,做這麵包
真的是搞剛  我沒發酵箱 蒸汽爐  只好徒手練功,所有的溫度都要控制在32度以下 ,超過麵包就毀了,加上2日溫度只有19  20度
真的很不好操作,難怪要賣的貴森森,幸好我天然酵母初體驗算是成功,下回繼續努力

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幸福的過每一天

shya 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • AMY
  • 辛苦是有代價的<br />
    你家的小孩真幸福能吃到這麼健康美味的麵包<br />
    我還是沒收到認證信耶
  • fagottista
  • shya姐...<br />
    加油~加油~加油~
  • virgo
  • 好美的麵包<br />
    天然酵母是很搞工<br />
    不過麵包出爐的那一刻<br />
    很開心!<br />
    <br />
    妹雅
  • chanel5398
  • 養酵母是需要時間與耐心的,<br />
    麵包做的很棒,就跟老師做的一樣哦!<br />
    <br />
    山茶花~~<br />
  • ballzi88
  • 看來你的酵種很成功。<br />
  • civeleia
  • 動作好快<br />
    這次回來懶的動<br />
    第一堂課回來做了兩款<br />
    怕到了<br />
    每款6小時真是怕到不行<br />
    到你家看看就好<br />
    麵包很成功ㄟ.... 
  • michelle212
  • 大咪姐...你的麵包做的好棒哦!!<br />
    和老師做的沒兩樣了..看起來好好吃哦...<br />
    人家的酵母昨天也飛了果蠅進去..嗚嗚...<br />
    不知道會不會掛掉...~"~<br />
    禮拜五莊老師要教吐司..妳會來上課嗎!?<br />
    <br />
    思微<br />
  • mouwou
  • 哇!動作太快了!你真的跟老師要天然酵母喔!<br />
    那可真的要好好養喔!老師的酵母寶寶,風味很棒
  • PM1001
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    電話 (02) 2837-5589
  • WENDY0629041
  • shya<br />
    用天然ㄉ酵母做ㄉ麵包<br />
    好香又好吃<br />
    偶是游泳到你家<br />
    不好意思麵包帶走ㄌ
  • mandy
  • 厲害ㄋㄟ,作成了喔,佩服!佩服!
  • shya
  • AMY<br />
    等妳哪天有空我分逼些酵種給妳做看看<br />
    <br />
    阿強<br />
    妳也可以試看看喔<br />
    <br />
    妹雅<br />
    對ㄚ真是搞鋼,在烘烤時味道很香<br />
    <br />
    鼕鼕<br />
    妳才厲害ㄋ ,我沒專業拷箱,只好土法練功<br />
    <br />
    civeleia<br />
    妳做比我專業,我自己養的失敗,這是跟老師分來養的才能成功<br />
    <br />
    思微<br />
    果蠅飛進去那妳要看是否又墬機喔,若有最好放棄<br />
    7日我有報名<br />
    <br />
    mouwou<br />
    我那天老師分我150克 ,回家餵養一天我就試做,與我自己養的味道差太多加上有添加物進入只好棄養,老師的酵種真的很香ㄚ<br />
    <br />
    婉真<br />
    不要客氣喔 拿去吃<br />
    <br />
    mandy<br />
    妳也還沒做是嗎<br />
    若還沒養看妳下次在那上課我帶一些给妳,但要先看我後面繼續養的能存活嗎<br />
    <br />
    <br />
    <br />
    <br />
  • mandy
  • 太好了,我忘了養,嗚!嗚!嗚!7日我有報下午班,拜託妳一定要養成功喔
  • Tina
  • shya整型很棒,跟老師的非常像呢<br />
    我也是靠老師的小麥種才把我的小麥種救活了^^
  • shya
  • mandy<br />
    我那天再與老師分一些回來養,味道比較好<br />
    若妳要 我分給妳喔<br />
    <br />
    Tina<br />
    我之前養的12/7日上完課回來竟然大復活,那天再分裝回來的我沒有加在一起,我覺得味道有點酸,沒有老師的好<br />
  • connie
  • shya...<br />
    你做的很棒ㄝ...<br />
    看起來很柔軟...<br />
    我做的就不夠軟了...<br />
    隔天更是硬...<br />
    不知為何?...<br />
    你的看來和老師的很像...<br />
    很成功....真棒...~
  • shya
  • connie<br />
    妳烤爐溫度要調整喔<br />
    老師的溫度我家就不適用'<br />
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