使用量 
相對麵粉量為0.5%(麵粉1公斤對LV1起種5克) 

起種製法: LV1老麵酵母  0.5 克

水(或鮮奶)    63克 (原配方  55克)

高筋麵粉     100克 

製法 :   先將LV1從大約30公分高的位置灑入30度的溫水,用打蛋器拌勻

,再將水溶液 倒入麵粉拌入,用低速攪拌3分鐘,完成溫度為27度,在27~35度

溼度85%中發酵,16~24小時後 即可使用 ,可存放於4度C冰箱4-6天,冷凍14天 .

可以發酵好分裝每次的用量放冷凍,要使用的前一晚拿到冷藏即可(這是我使用

的方法.

老爺又出門去,三個都在家,我像開學一樣,天天盯他們看書很累人(老大上高三

.老二考二次基測.老三上國三),隨時在問: 等一下吃什麼,簡直像養豬場似的,都沒

運動,明天要抓出去曬太陽才行, 想貼文很懶照片上傳有點問題,電腦又掛掉~~唉!
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