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早在8日莉莉姐告訴我15日有麵包分享課我馬上打電話去報名, 結果小
姐沒有進入狀況搞不清楚有哪些活動,害我錯過15日的課程,幸好有再加
開我才有機會再次參與麵包分享的機會 ,林總監希望來上課的同學有收集
筆記每次都介紹二款麵包, 輪回辦一年就有24款世界各地的麵包,也是
天和烘焙與其他店不同的地方,一般的店很少消費者有互動的,天和借由
這個方式讓大家多認識什麼是好的麵包是師傅用心做出來的.
天和的可颂層次分明
可颂有彎月型及直型二者的差異是--彎月裡是包裹乳瑪琳 直型是包裹
奶油的.
這是台北現在最知名的可颂層次不是很分明
天和的
二者比較 知名店的先聞味道很濃的奶香味,入口很濃郁,但吃到最後味
道就差了許多,天和的味道是吃到最後一口還很好吃的.
卡士達丹麥,它與可颂是親戚關係,基本上都是裹油麵包,二者的差益在
它們的含油比例 ,可颂含油50% 丹麥70%,丹麥的糖 油 牛奶 含量都比
可颂更高些.
很濃的酥鬆的層次配上卡士達餡表面再灑上杏仁粒-------歐依係ㄋ
這是日本東客麵包改良的小可颂
這張是做天和新產品--蜂蜜拖鞋裡的結晶蜂蜜粒
這是蜂蜜拖鞋的切面,蜂蜜佈滿在氣孔裡是非常非常好吃的.
到天和繼續敗家是一定要的
奶油麵包
日本菠蘿麵包
蜂蜜拖鞋
紅豆麵包
卡士達丹麥
洋蔥吐司
小可颂
紅酒桂圓--法國比賽第二名的一邊切片就可以聞到濃濃的紅酒味---我已
愛上這款ㄋ.
海藻雞--上回有位同學買回去燉雞湯覺得不錯,我也買一份回家嚐鮮,
不加鹽調味湯頭聞起來有點腥味,加鹽就比較好些.
延申閱讀mamamom
12/13日已經額滿 , 12/14日有加開課喔,想上課的同學趕緊報名
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