烘王烤箱用直角烤盤烤四個,但必需要常常移位置
出爐三分鐘邊緣就有些分離就可以脫模
抹上鏡面果膠成品就很亮亮的
以前有做過幾次乳酪蛋糕,但做的不是很好,且剛好飛訊也開一些乳酪的
課程,就讓腦袋放空重新學習 ,正常來說烘王的烤箱最多只能烤三個,剛
好我有直角烤盤先擺模看看,ㄟ可以放四個ㄋ,且配方是四個的量--嘟嘟好!
在烤的過程中因為是水浴法,所以無法像烤麵包或吐司時可以直接把烤盤
拿出調頭,只有用手 三不五時讓輕乳酪在烤箱游泳池裡游泳上色才會均勻
最後烤好也讓自己的手燙傷好幾處,所以奉勸各位還是烤三個比較好.
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