這是10月29日施老師的配方,當天老師教我們先試吃一個再與隔天回潤吃的口感作比較,隔天的味道真的一級棒ㄚ---愛屬了.

批A司:

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今天真是個忙碌的一天,早上跑到別家去上3小時的課,馬上就到

郁芬老師家--上郭師父的迷你奶油酥餅+冰鎮銅鑼燒

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今天應為要上台北上課,心想反正也是一趟車程乾脆早上去佳佳烘焙上課去


台北真的跟我有仇ㄋ,還是mio因無法再升級把我攪得一個頭二

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今天到台北上一堂超火紅的---豆腐蛋糕+雙黃金戚風蛋糕(ㄟ

怎麼多一隻手指ㄋ)

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攪拌完成

第一次發酵完成

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今天繼續做實驗




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戚風蛋糕

把麵粉改用最新的-----日清--紫羅蘭蛋糕粉,結果竟然裂的那麼嚴重


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今年改變配方把所有酥油部份全改成用奶油,加上烘烤的方式改變,所以特別好吃口感像嘉義的牛舌餅皮

左邊是地瓜餅.右邊是芋頭餅

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