幸福的過每一天

過完年後每天忙著做帳.煮愛心便當.上網.工作.接送小孩上下學,到了晚上就做麵包,想偷懶一下小孩會問明天早上吃啥?
所以還是乖乖做麵包過生活吧!

洋蔥蔥花麵包

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很久沒做小鬆餅今天順便清清庫存,否則最近跟 CL叫一些貨會沒地方放的,鬆餅材料我都買現成的( 卡羅鬆餅粉)
一來方便二來不用搬一些機絲出來,每次都用水伴入,這次改用鮮奶在味道上比較香些.

上次有跟包包訂格子燒吃,味道好香好濃郁真懷念,所以自己動手試做看看,烤出來外觀很像,味道上沒有包包那麼濃郁的牛奶味,所以再繼續努力了.

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終於有空來做蛋捲,操作上還蠻簡單的比起用EUPE的鬆餅機快多了,一做好三個小孩就搶起來,每人只限三條,結果三人都板著臭臉給我看,我說吃多了容易上火,到時容易喉嚨痛ㄝ

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這麵團非常的濕,等烤出來脫模還是很軟,不知道要以哪邊來冷卻,太軟了.
口感蠻特別的,一些黑胡椒微辣感加上蔬菜,真的很特別,可是小孩不喜歡ㄝ.

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這是第三次做軟式法國麵包,我做三種口味:原味.大蒜.紅豆, 小孩比較喜歡裡面塗上強蒜蒜味醬,我個人也喜歡,唯一的缺點是吃完口腔味道不好,
小孩說:沒關係,可以去燻人
至於紅豆部份:因水改用鮮奶,吃起來紅豆牛奶味蠻香的,我只吃一小塊,其餘的被老爺及小書叔給吃光,下次做要把紅豆口味給藏起來才行.

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終於買到相機的傳輸線,害我 最近都無法傳檔案

此配方是參考--包包--歐丁乳酪蛋糕

第一次試做時少加85克鮮奶,結果烤出來底下有1/2較硬,上層蛋糕體較出粗糙.

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這次終於把韓國麵包整型的很漂亮,但是在照片裡卻有２種大小產生,一樣的配方所有的用量．攪拌,發酵時間．烘烤也一樣時間
,唯一不同的是韓國麵包粉不同家購買,為何會如此差別呢?

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麵團材料: 分割每個60克

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最近真的愛上湯種預拌粉,比起以前要煮麵種真的方便多了,真的謝謝小米第二次的合購讓我能買到湯種粉

麵團材料:
高粉400g

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