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第二次嘗試用湯種預拌粉作材料,把吐司配方做甜麵團,用攪拌機打出的麵團質地非常的細,唯一美中不足的是最後發酵的時間不夠.
麵皮材料: 每個分割60克
高粉400g
湯種預拌粉100g
細砂糖90g（可減至75g）
鹽1/4小匙
奶粉4大匙
無鹽奶油60g
全蛋50g
水250g（已經減量）
速發酵母6g
餡料:
紅豆沙 300克 每個 30克
烤箱溫度 : 上火: 180 下火 :150 烤15分即可
配方出自 : 魔女練功房--湯種預拌粉配方
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