乾鍋把黑糖炒香



加入水拌勻放涼



加入所有粉類拌勻靜置



入模



蒸好



灑上芝麻










公婆到澎湖玩買回來的伴手


左: 澎湖  右:郭師傅

這幾天在做郭師傅的配方,按表操作我把小蘇打減少0.5克,蒸好放涼

口感很不錯,回娘家時順便帶幾塊給老祖母及爸爸吃,根本來不及放到隔天

就給我家三隻拼虎吃光,只好晚上再做一盤放到隔天可能是我蒸的時間太

長點隔日就比例乾點,但黑糖的香味真是好吃,反而澎湖的黑糖糕一聞就

有很明顯的小蘇打的味道,吃下去整個口腔鼻咽管都是小蘇打的味道,自己

做的就不會這樣ㄋ,連三隻老鼠也說我媽媽自己做的比較好吃,再與周老師

的配方比,二者同一蒸盤但厚度不一  配方也不一樣但吃的口感連我家老爺

也說郭師傅的比較好吃,以上是我家的感覺喔,每個人的味蕾不同的.
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幸福的過每一天

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  • hf555555
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  • 家佳福這次也有 要看開得成嗎<br />
    若有 我在中壢上

    shya 於 2009/03/25 21:31 回覆

  • hf555555
  • 粉不錯ㄛ......<br />
    有實際.做功課.有對照組<br />
    這樣.最合適自己的.就馬上揭曉<br />
    白芝麻撒上後.要繼續蒸一下下(約2分鐘)<br />
    不要.馬上起鍋ㄛ<br />
    不然.白芝麻.會無法完全附著<br />
    ㄚ芬
  • 我有給它二分鐘<br />
    很不錯 妳也要做喔<br />
    妳蛋捲有上嗎

    shya 於 2009/03/25 21:32 回覆

  • vickychieu
  • 看起來很棒,妳都在哪上課啊, 我們家這邊好像都沒這種中式點心課可上,<br />
    要不我也很想出門多學學呢.
  • 這配方我沒上到,是跟網友要來的<br />
    我現在大都在飛訊上課

    shya 於 2009/03/25 21:36 回覆

  • lscat9
  • 請問一下 除了黑糖 要加什麼粉下去??
  • 還有其他粉類喔

    shya 於 2009/03/25 21:40 回覆

  • DTcook
  • 我都還沒開做耶