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第二次嘗試用湯種預拌粉作材料,把吐司配方做甜麵團,用攪拌機打出的麵團質地非常的細,唯一美中不足的是最後發酵的時間不夠.
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此麵團在分割時,根本無法操作,只好用簡易法裝入塑膠帶內擠入烤盤,烤出來便卻變成大大扁平狀,味道不變,非常好吃 韓國麵包 材料:(1個70g ×6個）
shya 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
這次做的湯種吐司的麵團溼度剛好,操作起來非常的順手,在烘烤當中的香味跟其它的白吐司不一樣,唯美中不足的是烤的溫度差一點點 12兩土司2條配方 高粉400g
shya 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()
此配方我加入120克的葡萄乾,麵團還是非常的濕黏,所以加了不少的粉才好操作,下次改用改良版試試. 配方出處: 小米--高鈣鮮奶吐司
此配方是引用--妃娟北海道牛奶吐司,做出來的口感非常的細緻,大人小孩非常的喜歡
